NUTRITION

Protéines animales et végétales…Fin

BESOINS QUOTIDIENS EN PROTEINES Les besoins sont variables selon l'âge, le sexe et certaines périodes de la vie (croissance, femmes enceintes, allaitantes, seniors...)   Les protéines ne se stockent pas. Ces besoins quotidiens sont satisfaits  en consommant 2 fois par jour des aliments d'origine animale et végétale suffisamment riches en protéines .       Les… Lire la suite Protéines animales et végétales…Fin

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Protéines animales et végétales…1

Un petit cours de biologie s'impose ! 🙂 RÔLE DES PROTÉINES Protéine vient du grec ancien "prôtos" qui signifie premier, essentiel. Les protéines sont indispensables à la vie, ce sont les composants essentiels de toute cellule vivante. Les protéines sont de très longues chaînes d'acides aminés (les chaînes plus courtes ne constituant pas des protéines mais des peptides), attachés les uns… Lire la suite Protéines animales et végétales…1