NUTRITION

LES GLUCIDES…FIN

BESOINS EN GLUCIDES Ils doivent fournir 50 à 55 % des calories totales d'une journée. Ceux provenant des glucides simples (boissons sucrées, gâteaux, viennoiseries...) ne doivent pas dépasser 5 % des calories totales. S'il y a dépassement, prise de poids assurée, voire obésité et éventuellement diabète selon le terrain et l'hérédité familiale. Beaucoup d'aliments apportent… Lire la suite LES GLUCIDES…FIN

NUTRITION

LES GLUCIDES…1

STRUCTURE DES GLUCIDES Les glucides viennent du mot grec "glukus" qui signifie "doux". Ils sont formés d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène d'où aussi leur nom d'hydrates de carbone; réunis en une, deux ou plusieurs molécules attachées les unes aux autres. Ils constituent la première source d'énergie de l'organisme. Ils sont le carburant idéal de nos efforts.… Lire la suite LES GLUCIDES…1