PHYTOTHERAPIE

La levure de bière, le compagnon idéal pour vos cheveux et votre barbe

Les mille et une facettes

Si sa composition n’est pas des plus réjouissantes, puisque la levure de bière correspond à des colonies de champignons microscopiques réduits en vitamines et en minéraux par un procédé de chaleur, ce produit est le bon plan pour vos cheveux et barbes, mais aussi pour vos ongles, mesdames. Alors, on en parle ?

Conseillée par de nombreux spécialistes, la levure de bière est une source de nutriments importants : ce produit présent une haute concentration en vitamines du groupe B et est aussi riche en protéines et en minéraux. Voyons cela plus en détail.

La levure de bière, c’est riche en vitamines B 

Si vous voulez avoir de longs cheveux soyeux ou avoir une belle barbe (il y a en a pour tous les goûts), vous devez miser sur les vitamines B. Cela tombe bien, il y a une haute concentration de ce type de vitamines dans la levure de…

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PHYTOTHERAPIE

La spiruline, c’est fort en nutriments !

Les mille et une facettes

Au détour d’une discussion avec mes proches, je me suis rendu compte que les compléments alimentaires sont souvent assimilés à du dopage dans les mœurs. Cliché totalement bien tendu, j’ai décidé de tordre le cou à ces dernières en vous présentant un super complément alimentaire naturel très (trop ?) souvent confondu avec du dopage : la spiruline. On en parle ?

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Mais qu’est-ce que c’est la spiruline ? Eh bien c’est une algue qui fait partie de la famille des cyanobactéries, famille qui est composée de bactéries dites photosynthétiques, c’est-à-dire des bactéries qui tirent partie de l’énergie solaire pour synthétiser leurs molécules organiques.

Micro-organisme vieux de 3,5 milliards d’années, on trouve cette algue dans les eaux chaudes des lacs au Tchad, au Mexique, mais aussi en Inde. Consommé séchée, on peut trouver, dans nos commerces, la spiruline sous forme de poudre à ajouter dans notre alimentation (dans…

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SPORT

Le succès du Pilates

Un corps tonique !

Finis les cuisses mollassonnes, le ventre relâché et les bras potelés ! Avec la méthode Pilates, vous n’avez plus d’excuses ! Sculptez-vous un corps de rêve en pratiquant cette méthode en seulement 20 minutes d’efforts quotidiens… Hommes, femmes, seul ou en groupe, le Pilates se pratique aujourd’hui dans le monde entier. Rapidement, vous vous sentirez plus fort(e), plus sûr(e) de vous. De plus, cette pratique vous apportera de l’énergie et du tonus !

Allez on s’ y met ! 

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L’inventeur de cette célèbre méthode le clamait haut et fort : ‘En trente séances : un corps tout neuf’, sans avoir à subir des séances d’abdo-fessiers efficaces, mais violentes ! De quoi rallier à sa cause les stars américaines des années 1980, qui ont rapidement popularisé le Pilates, exhibant alors leurs ventres plats à faire baver d’envie ! En quoi cette méthode douce fait-elle du bien ?

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PHYTOTHERAPIE

Faites fuir les moustiques naturellement

 

5 huiles essentielles indispensables pour faire fuir les moustiques

 

L’été, c’est super ! Le soleil se couche tard, il fait chaud, donc on en profite pour sortir prendre l’apéro et dîner en terrasse. Et soudain, c’est le drame : des hordes de moustiques approchent sournoisement, pour vous piquer encore et encore…

Si l’été est propice aux moments de détente, certains intrus volants n’ont aucun scrupule à venir jouer les trouble-fêtes. Les moustiques par exemple, sont d’impitoyables bestioles qui sévissent partout pour se repaître de notre sang, profitant même de la moindre ouverture pour s’inviter à l’intérieur, surtout quand on dort. Les solutions pour s’en débarrasser sont multiples, mais toutes ne sont pas bonnes pour notre santé, ni pour l’environnement. Heureusement, l’aromathérapie offre des moyens anti-moustiques naturels : les huiles essentielles qui sont des alternatives efficaces à ces produits toxiques.

Lire la suite   Les huiles essentielles contre les moustiques

BIO

LES GLUCIDES…FIN

dépense NRJ selon activité

BESOINS EN GLUCIDES

Ils doivent fournir 50 à 55 % des calories totales d’une journée. Ceux provenant des glucides simples (boissons sucrées, gâteaux, viennoiseries…) ne doivent pas dépasser 5 % des calories totales. S’il y a dépassement, prise de poids assurée, voire obésité et éventuellement diabète selon le terrain et l’hérédité familiale.

Beaucoup d’aliments apportent des glucides, faire le tri entre les glucides simples et complexes est nécessaire. L’index glycémique (IG) est un critère de classement des glucides. Il permet de mieux identifier cette catégorie d’aliments pour en faire les bons choix dans la perspective de la prévention, voire même de la réduction de la prise de poids.

 

NOTION D’INDEX GLYCÉMIQUE (IG)

Lorsque nous mangeons un aliment glucidique, notre taux de glucose dans le sang (glycémie) augmente plus ou moins selon l’aliment consommé. Le pancréas sécrète une hormone l’insuline, qui permet d’assimiler et d’utiliser le glucose. L’IG représente le pouvoir hyperglycémiant d’un aliment et permet de classer les aliments en fonction de leur réponse glycémique après ingestion.

IG

Plus la glycémie augmente rapidement, plus l’IG sera élevé et inversement, moins la glycémie s’élèvera et plus l’IG sera bas. On parle donc d’aliment à IG haut ou d’aliment à IG bas et l’index 100 a été attribué au glucose qui est l’aliment de référence.

 

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TABLEAU DES INDEX GLYCEMIQUES

Il ne faut pas supprimer tous les aliments à IG élevé mais conserver ceux qui sont naturels et non raffinés (sucre complet, pomme de terre, betterave…)

changer glucide

 

En conclusion, il faut connaître mais en même temps relativiser l’importance de l’IG. en fait, aucun aliment glucidique ne doit être exclu de l’alimentation. Il faut toujours prendre en compte au niveau de la consommation des glucides les 3 critères suivants:

  • L’apport en glucides, sachant que les glucides totaux de l’alimentation représentent 50 à 55% des calories journalières
  • La qualification de cet aliment en tant que glucides simples ou glucides complexes, sachant que la proportion des glucides simples ne doit pas dépasser 1/3 des glucides totaux
  • L’IG de cet aliment

 

RÉPARTITION DE GLUCIDES POUR UNE JOURNÉE

300 g de glucides : 1200 Kilocalories (Kcal) , soit 50 %d’une alimentation équilibrée apportant 2400 Kcal.

besoins quotidiens

Il est indispensable de respecter ce quota de 50 % de calories apportées par les glucides : 2/3 glucides complexes et 1/3 glucides simples.

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exemple

 

A SAVOIR

Les glucides complexes sont présents dans les céréales, les farineux (pain, pâtes), les féculents (pommes de terre, quinoa, riz…) et les légumineuses (lentilles, flageolets, pois chiches…). Ils vont permettre une distribution lente de l’énergie et donc une certaine satiété dans le temps.

Le manque de glucides complexes aux repas provoque le grignotage entre les repas.

Se réveiller en pleine nuit  peut être dû à un manque de glucides complexes.

Les glucides simples sont présents dans les fruits, les produits sucrés (sucre, sodas, gâteaux…) ainsi que dans les légumes verts en faible proportion.

glucides index

glucides enfants adosapports nutritionnels

index glycémique élevé

Mieux vaut respecter SA quantité de glucides complexes aux repas, cela évitera le grignotage néfaste qui conduit au surmenage du tube digestif, puis à une chute du système immunitaire et à une pathologie selon le terrain de l’individu.

Le manque de glucides complexes, au profit des lipides, fait prendre du poids.

La consommation excessive de sucre blanc est l’une des causes d’obésité dans les pays industriels, avec l’émergence des boissons et produits sucrés.

 

 

PHYTOTHERAPIE

« Les plantes sont beaucoup plus intelligentes que les animaux » un article du journal Le Temps

APJA

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Le «neurobiologiste végétal» Stefano Mancuso étudie les stratégies fascinantes et méconnues développées par les plantes pour survivre sans bouger.

Professeur à l’Université de Florence (Italie), Stefano Mancuso a fondé le Laboratoire international de neurobiologie végétale. Il est l’auteur, avec la journaliste Alessandra Viola, du livre Verde brillante qui, depuis sa ­publication en 2013, a été traduit en une vingtaine de langues. La version française vient de paraître sous le titre L’intelligence des plantes (Albin Michel).

Le Temps: Vous expliquez dans votre livre que les ­plantes sont vues comme des êtres vivants de seconde zone. Qu’est-ce qui explique cela?

Il y a une sorte d’aveuglement face au monde végétal. C’est inscrit dans notre fonctionnement cérébral, cela a été étudié, et il existe même une expression en anglais pour cela: plant blindness, la «cécité pour les plantes». C’est probablement dû au fait que notre cerveau n’est pas très bon pour traiter…

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PHYTOTHERAPIE

Saviez-vous que la pâquerette fait partie des plantes médicinales ?

Spotjardin.com

Comme chaque semaine, voici un autre article que je tiens à vous faire partager de notre regrettée Cathy afin de faire vivre ses écrits en son souvenir.

paquerette.jpgAu début du printemps, des belles élégantes vivaces, viennent éclairer le vert naissant des prés et pelouses.

Saviez-vous que la pâquerette fait partie des plantes médicinales ?

Bellis perennis, est le nom de cette plante commune de la famille des Compositae.

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BIO

LES GLUCIDES…1

STRUCTURE DES GLUCIDES

Les glucides viennent du mot grec « glukus » qui signifie « doux ». Ils sont formés d’atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène d’où aussi leur nom d’hydrates de carbone; réunis en une, deux ou plusieurs molécules attachées les unes aux autres. Ils constituent la première source d’énergie de l’organisme. Ils sont le carburant idéal de nos efforts.

 

Formule glucidesLiaison glucides

 

 

 

 

 

On distingue 2 familles de glucides :

les glucides simples : ils sont directement assimilables par l’organisme. Il sont hydrolysés par les enzymes salivaires et digestives. Ils peuvent être composés

  • d’une seule molécule (glucose, fructose, galactose);
  • ou de deux molécules comme le saccharose ( sucre blanc composé de glucose+fructose), le lactose (sucre du lait composé de glucose+galactose) et le maltose (sucre de l’orge composé de 2 glucoses)


les glucides complexes (les polysaccharides) : Ils vont subir une hydrolyse plus poussée. C’est le cas de l’amidon et du glycogène, lequel est fabriqué par notre organisme (glycogénèse) et est stocké au niveau du foie et des muscles. C’est le sucre de réserve de l’homme.

 

Au cours de la digestion, tous les glucides sont dégradés plus ou moins vite en une molécule de glucose, le plus simple de tous les glucides.

Ce glucose franchit la barrière intestinale, est absorbé et passe dans le sang.

 

RÔLE DES GLUCIDES

Les glucides, indispensables au fonctionnement des muscles et du cerveau, constituent la source d’énergie la plus rapidement utilisable par l’organisme et sont impliqués dans l’anabolisme des protéines. Les glucides ont donc un rôle essentiellement énergétique. Toutes les cellules peuvent utiliser le glucose comme « carburant ».

Apportés par l’alimentation, les glucides sont dégradés en glucose qui sera ensuite stocké dans l’organisme. Une partie est stockée sous forme de glycogène dans le foie et les muscles ce qui servira de réserve.

Ce glycogène se transforme en glucose si :

  • la glycémie (taux de glucose dans le sang) baisse
  • la dépense énergétique augmente
  • le dernier repas n’a pas été assez riche en glucides (farineux/féculents)

Si le repas ne comporte pas de glucides, c’est le foie qui fabrique du glucose à partir des acides aminés provenant de la digestion des protéines. Ce changement de métabolisme fatigue anormalement le foie et mène à la fonte musculaire. Ce mécanisme de survie est moins efficace et plus toxique pour le corps.C’est pourquoi, même en cas d’objectif de perte de poids ou de sèche musculaire, il est recommandé de maintenir un niveau de nutrition suffisant, en particulier pour les glucides.

glycogène

glycémie

 

LES SYMPTÔMES D’UN MANQUE DE SUCRE DANS L’ALIMENTATION

Le cerveau, en particulier, ne peut fonctionner à plein régime sans sa dose de glucides. Les premiers symptômes seront donc neurologiques : fatigue, manque de concentration, stress, mauvaise humeur… et aller jusqu’à des malaises. Au niveau du reste du corps, on peut noter une hausse du rythme cardiaque, une respiration plus ample, une tendance à l’hypothermie et une haleine de pomme reinette (odeur d’acétone).

Si vous avez un ou plusieurs de ces symptômes alors que vous avez adopté un régime pauvre en sucres, rétablissez une alimentation plus équilibrée et consultez un médecin si la situation ne se rétablit pas rapidement.

symptomes sucre

 

A SAVOIR

Les glucides sont des éléments nutritionnels procurant de l’énergie à toutes les cellules du corps, mais les glucides complexes sont particulièrement :

  • satiétogènes (baisse rapidement la sensation de faim)
  • nécessaires à l’activité cérébrale (mémoire, meilleure performance intellectuelle…)
  • nécessaires à l’activité physique (meilleure performance physique)

Les glucides simples ne contiennent pas de matériaux de construction, ni de protection, ils n’ont d’intérêt que gustatif, pour faire face ponctuellement à une activité intense ou pour un coup de fouet rapide suite aux symptômes cités plus haut.

 

Le prochain article concernera les besoins alimentaires en glucides