NUTRITION

C’est la saison du FRUIT DE LA PASSION

La grenadille ou maracuja, plus connue sous le nom de fruit de la passion offre un goût acidulé et de nombreux bienfaits pour la santé, appartient à la famille des Passifloracées. Elle est d’ailleurs le fruit de la plante grimpante, la Passiflore, ou Passiflora edulis. Le fruit de la passion est originaire d’Amérique tropicale, plus… Lire la suite C’est la saison du FRUIT DE LA PASSION

NUTRITION

Bienfaits des laits végétaux

  Les laits végétaux ( amande, soja, riz, coco...) occupent une place croissante dans notre alimentation et suscitent un grand intérêt sur le plan diététique.  S’ils sont déconseillés aux jeunes enfants et aux nourrissons, les laits végétaux sont particulièrement adaptés aux besoins nutritionnels des adultes et contribuent même à protéger la santé. Nombreuses sont les… Lire la suite Bienfaits des laits végétaux

NUTRITION, SANTE

Régime méditerranéen et Ostéoporose

  L’ostéoporose est caractérisée par une perte de la résistance des os qui prédispose aux fractures. Dans la plupart des cas, les os se fragilisent en raison d’un manque de calcium, de vitamine D et d’autres minéraux. L’ostéoporose rend les os plus poreux et plus susceptibles de se fracturer lors d’une chute banale qui, en temps normal, aurait été sans… Lire la suite Régime méditerranéen et Ostéoporose

NUTRITION

LES LIPIDES…1

Les lipides sont essentiels dans le fonctionnement de notre organisme   Lipide vient du grec "lipos" qui signifie "gras". Les lipides sont donc des graisses indispensables pour notre organisme (ex: notre cerveau est constitué d’au moins 50 % de lipides). Ils jouissent d’une image très négative liée au rôle qu’elles exercent dans l’apparition de pathologies telles que les… Lire la suite LES LIPIDES…1

NUTRITION

LES GLUCIDES…FIN

BESOINS EN GLUCIDES Ils doivent fournir 50 à 55 % des calories totales d'une journée. Ceux provenant des glucides simples (boissons sucrées, gâteaux, viennoiseries...) ne doivent pas dépasser 5 % des calories totales. S'il y a dépassement, prise de poids assurée, voire obésité et éventuellement diabète selon le terrain et l'hérédité familiale. Beaucoup d'aliments apportent… Lire la suite LES GLUCIDES…FIN

NUTRITION

LES GLUCIDES…1

STRUCTURE DES GLUCIDES Les glucides viennent du mot grec "glukus" qui signifie "doux". Ils sont formés d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène d'où aussi leur nom d'hydrates de carbone; réunis en une, deux ou plusieurs molécules attachées les unes aux autres. Ils constituent la première source d'énergie de l'organisme. Ils sont le carburant idéal de nos efforts.… Lire la suite LES GLUCIDES…1

NUTRITION

Protéines animales et végétales…Fin

BESOINS QUOTIDIENS EN PROTEINES Les besoins sont variables selon l'âge, le sexe et certaines périodes de la vie (croissance, femmes enceintes, allaitantes, seniors...)   Les protéines ne se stockent pas. Ces besoins quotidiens sont satisfaits  en consommant 2 fois par jour des aliments d'origine animale et végétale suffisamment riches en protéines .       Les… Lire la suite Protéines animales et végétales…Fin

NUTRITION

Protéines animales et végétales…1

Un petit cours de biologie s'impose ! 🙂 RÔLE DES PROTÉINES Protéine vient du grec ancien "prôtos" qui signifie premier, essentiel. Les protéines sont indispensables à la vie, ce sont les composants essentiels de toute cellule vivante. Les protéines sont de très longues chaînes d'acides aminés (les chaînes plus courtes ne constituant pas des protéines mais des peptides), attachés les uns… Lire la suite Protéines animales et végétales…1